Percorso enogastronomico
La natura e gli antichi vigneti affacciati sul mare più bello.
Cinquanta ettari di bosco, macchia mediterranea e terrazzamenti dove avvengono le coltivazioni della vite e dell'olivo.
I Poderi di Capo d'Uomo, lungo la Panoramica che parte da Porto Santo Stefano, offrono la possibilità di gustare i sapori veri della Maremma e vivere il pieno relax di un soggiorno d'elitè.
Il Resort dispone di due complessi ricettivi. L'Ottagono, la villa sul mare per soggiorni non inferiori alla settimana, con 6 camere per 12 posti letto, 2 saloni, 8 bagni, 1 cucina, stireria, piscina e discesa a mare privata; l'Agriturismo in Cantina, con disponibilità anche giornaliera, per 2 camere, 1 salone, 1 angolo cottura.
Si organizzano anche visite di sola degustazione dei due vini che prendono nome dai venti che spirano sulla costa toscana, Africo e Maisto, denominazioni latine per Libeccio e Maestrale, e dell'olio con cultivar di recente introduzione a sostegno delle storiche piante presenti fin dai primi del '900.
La conduzione agricola è ispirata ai principi dell'agricoltura biologica.... "a Capo d'Uomo vino, olio e quant'altro offerto dalla terra, non rincorre mode nè scorciatoie".
